主料:
排骨，
300克，
莲藕，
1个
辅料:
葱，
1棵，
姜片，
2个，
五香粉，
0.5匙，
花椒粉，
0.5匙，
白胡椒粉，
0.25匙，
姜粉，
0.5匙，
蚝油，
0.25勺鸡粉或鸡汁，1匙生抽，
1勺，
料酒，
1勺排骨莲藕汤的做法步骤
1.汆排骨：排骨解冻，锅中放凉水，将洗净的排骨放入，开火煮到水沸腾，捞出排骨冲洗干净备用。
2.准备配料：葱切段，姜切片，莲藕去皮切滚刀块（藕最好是买面的那种，炖完非常好吃，脆的那种适合拌凉菜，买的时候可以问下菜贩子，一般都有卖）
3.煮：将所有食材放入砂锅（没有砂锅的普通煮锅就行），放入调料，加足量凉水大火开煮，水开后撇去浮沫（因为排骨已经汆过，其实没多少，懒了不撇也行），转小火慢炖半小时左右，藕口感绵软即可。吃时可根据口味加盐，撒香葱末、香菜末、蒜苗末之类的提味。
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汤类 排骨
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